O Poder das Especiarias de Madagascar
Explore nossa seleção exclusiva de especiarias da Maki, cuidadosamente escolhidas de produtores locais. Experimente sabores autênticos que enriquecem suas receitas e trazem o melhor da natureza para o seu bem-estar e para o sucesso do seu negócio.
Nossos Produtos Mais Vendidos
Cada produto é cuidadosamente escolhido, refletindo a excelência e a autenticidade dos tesouros de Madagascar.
Especiarias
Anis Estrelado (Badiane)
Madagascar Star Anis , também conhecido como Badiane, vem dos frutos secos da planta Illicium verum. Cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar, esta fruta em forma de estrela é conhecida por seu aroma poderoso e sabor de anis. As frutas são colhidas à mão e depois secas ao sol para desenvolver seu sabor característico.
Por que escolher nosso anis estrelado de Madagascar?
Qualidade superior : colhida e preparada com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural : sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético : Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Illicium verum
Família botânica : Schisandraceae
Método de extração : Colheita manual dos frutos, secagem ao sol
Parte da planta usada : Frutas (estrelas)
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Estrelas marrom-escuras a avermelhadas com oito ramos, contendo sementes brilhantes
Odor : Poderoso, anisado, ligeiramente doce
Sabor : Anis, ligeiramente doce e picante
Principais constituintes : anetol, limoneno, linalol
Teor de umidade : 8-12%
Solubilidade : Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório : Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo : Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano : Auxilia no combate a infecções bacterianas e fúngicas.
Expectorante : Ajuda a limpar o trato respiratório e aliviar os sintomas do resfriado.
Culinária : Adicione anis estrelado inteiro ou moído às suas receitas para obter um sabor único de anis.
Infusão : Use as estrelas para preparar chás de ervas e bebidas quentes.
Misturas de temperos : combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Decoração : Use as estrelas como um enfeite estético para decorar seus pratos e sobremesas.
Use com moderação : O anis estrelado tem um sabor muito forte.
Armazenar em local fresco e seco : Manter longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo : o uso excessivo pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia : Usado em pratos asiáticos, caril, sopas e molhos para adicionar um sabor distinto de anis.
Pastelaria : Integrado em receitas de sobremesas, bolos, biscoitos e doces para um toque de anis.
Bebidas : Empregadas na produção de licores, chás, infusões de ervas e bebidas quentes.
Bem-estar : Usado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Anis Verde
O anis verde de Madagascar vem das sementes da planta Pimpinella anisum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Colhidas à mão e secas ao sol, essas sementes desenvolvem seu sabor característico. Esta especiaria é conhecida por seu aroma doce de anis e muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso anis verde de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Pimpinella anisum
Família botânica: Apiaceae
Método de extração: Colheita manual de sementes, secagem ao sol
Parte da planta usada: sementes
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Sementes pequenas e ovais, de cor verde claro a marrom
Odor: Doce, anisado, ligeiramente picante
Sabor: Doce, anisado, ligeiramente picante
Principais constituintes: anetol, estragol, linalol
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Digestivo : Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago e inchaço.
Antiespasmódico : Ajuda a aliviar cãibras e espasmos musculares.
Carminativo : Reduz gases intestinais.
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Antimicrobiano : Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione sementes de anis inteiras ou moídas às suas receitas para obter um sabor único de anis.
Infusão: Use as sementes para preparar chás de ervas e bebidas quentes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Decoração: Use as sementes como decoração estética para decorar seus pratos e sobremesas.
Use com moderação , pois o anis tem um sabor muito forte.
Armazene em local fresco e seco , longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo , pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos doces e salgados para adicionar um sabor característico de anis.
Panificação: Incorporado em receitas de sobremesas, biscoitos, bolos e doces para dar um toque de anis.
Bebidas: Empregadas na produção de licores, chás, infusões de ervas e bebidas quentes.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Canela
A canela de Madagascar vem da casca interna da árvore Cinnamomum verum , também conhecida como "canela verdadeira" ou "canela do Ceilão".
Cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar, esta especiaria é colhida à mão, depois seca e enrolada para formar paus de canela. É famosa por seu aroma delicado, sabor doce e propriedades terapêuticas.
Por que escolher nossa Canela de Madagascar?
Qualidade superior : colhida e preparada com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural : sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético : Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Cinnamomum verum
Família botânica : Lauraceae
Método de extração : Colheita manual, secagem e laminação
Parte da planta usada : casca interna
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Paus de canela finos e enrolados, de cor marrom-dourada
Aroma : Doce, picante, ligeiramente amadeirado
Sabor : Doce, com notas cítricas sutis
Principais constituintes : cinamaldeído, eugenol, cumarina
Teor de umidade : 8-12%
Índice de refração : 1,573 - 1,591 (para óleo essencial)
Densidade : 0,980 - 1,010 (para óleo essencial)
Solubilidade : Solúvel em álcool, insolúvel em água
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório : Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo : Ajuda a estimular a digestão e a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano : Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Regulador de açúcar no sangue : pode ajudar a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
Culinária : Adicione canela em pau ou canela em pó às suas receitas para realçar o sabor.
Infusão : Use paus de canela para preparar infusões e chás de ervas.
Misturas de especiarias : combine com outras especiarias para criar misturas saborosas.
Aromaterapia : Difunda óleo essencial de canela para obter seus efeitos relaxantes e purificadores.
Use com moderação , pois a canela tem um sabor muito forte.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Pastelaria : Usado para adicionar um sabor doce e picante às sobremesas.
Restaurantes : Incorporado em uma ampla variedade de receitas, de pratos salgados a sobremesas.
Indústria alimentícia : empregada na produção de molhos, bebidas quentes e produtos de panificação.
Bem-estar : Usado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Cardamomo
O Cardamomo de Madagascar vem das vagens da planta Elettaria cardamomum, cultivada principalmente nas regiões tropicais da ilha. Colhidas à mão, as vagens de cardamomo são secas para preservar seu aroma intenso e sabor único. Esta especiaria é amplamente usada em cozinhas ao redor do mundo, bem como nas indústrias farmacêutica e cosmética por suas muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso Cardamomo de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Elettaria cardamomum
Família botânica : Zingiberaceae
Método de extração : Colheita manual de vagens, secagem
Parte da planta usada : Vagens e sementes
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Pequenas vagens verdes ou marrons contendo sementes pretas
Odor : Intenso, picante, ligeiramente doce
Sabor : Doce, picante, com notas de limão e eucalipto
Principais constituintes : cineol, alfa-terpineol, limoneno
Teor de umidade : 8-12%
Solubilidade : Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, auxiliando no combate à fadiga.
Culinária : Adicione vagens ou sementes de cardamomo às suas receitas para obter um sabor único e aromático.
Infusão : Use o cardamomo para preparar chás calmantes e digestivos.
Misturas de temperos : combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Aromaterapia : Difunda óleo essencial de cardamomo para obter seus efeitos estimulantes e purificadores.
Use com moderação, pois o cardamomo tem um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco , longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo , pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sobremesas, bebidas quentes e marinadas.
Panificação: Incorporado em receitas de bolos, biscoitos e outras sobremesas para um sabor exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, produtos de panificação e outras preparações alimentícias.
Bem-estar: Usado em infusões e aromaterapia por suas propriedades estimulantes e digestivas.
Cominho
O cominho de Madagascar vem das sementes da planta Cuminum cyminum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Colhidas à mão e secas ao sol, as sementes desenvolvem seu sabor característico. Esta especiaria é conhecida por seu aroma poderoso e sabor quente, bem como por suas muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso cominho de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Cuminum cyminum
Família botânica: Apiaceae
Método de extração: Colheita manual de sementes, secagem ao sol
Parte da planta usada: sementes
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Sementes pequenas e alongadas, de cor marrom claro a escuro
Odor: Quente, terroso, ligeiramente cítrico
Sabor: Quente, terroso, ligeiramente amargo
Principais constituintes: Cuminaldeído, terpenóides, limoneno
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago e inchaço.
Carminativo: Ajuda a reduzir gases intestinais.
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione cominho integral ou moído às suas receitas para obter um sabor quente e terroso.
Infusão: Use as sementes para preparar chás de ervas e bebidas saudáveis.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas, como o curry.
Condimentos: Use cominho em marinadas, molhos e temperos.
Use com moderação, pois o cominho tem um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, que pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos salgados para adicionar um sabor quente e terroso.
Panificação: Incorporado em receitas de pães, biscoitos e bolos para dar um toque picante.
Bebidas: Empregada na produção de licores e chás.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Cortes Bourbon Vanilla Beans
Os cortes de Bourbon Vanilla consistem em pedaços de favas de baunilha, perfeitos para extração e infusão. Esses pedaços vêm de favas de baunilha vermelha e preta de menor qualidade, mas retêm riqueza aromática suficiente para aplicações industriais. Os pedaços de Vanilla Cuts são comumente usados como matéria-prima para produzir pó de baunilha, extratos de baunilha em larga escala e aromas naturais.
Por que escolher nosso Cuts Bourbon Vanilla Extraction Grade?
Qualidade ideal: perfeita para extração e infusão em larga escala.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: colhido à mão, seco ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Muito seco, quebradiço
Cor: Castanho avermelhado
Uso: Industrial
Tamanho: Menos de 11 cm
Aroma: Menos intenso que o do feijão inteiro, mas ainda rico e doce
Teor de umidade: 14-18%
Conteúdo de vanilina: 0,8-1,1%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e amadeirado a extratos e infusões.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Ideal para preparar extratos e infusões de baunilha.
Industrial: Usado para produzir aromas naturais em bebidas e produtos alimentícios.
Indústria alimentícia: Utilizada na produção de extratos e infusões de baunilha.
Indústria de perfumes: Utilizado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Incorporados em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e purificantes.
Cravo
O cravo de Madagascar é colhido dos botões de flores secas da árvore Syzygium aromaticum, cultivada principalmente na ilha de Madagascar. Reconhecido por seu sabor intenso e aroma poderoso, o cravo é amplamente usado em várias cozinhas ao redor do mundo, bem como nas indústrias farmacêutica e cosmética por suas inúmeras propriedades benéficas.
Por que escolher nosso cravo de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Syzygium aromaticum
Família botânica: Myrtaceae
Método de extração: botões de flores colhidos à mão, secos ao sol
Parte da planta usada: botões de flores
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Botões de flores secas marrom-escuras
Aroma: Intenso, picante, quente
Sabor: Forte, quente, ligeiramente amargo
Principais constituintes: Eugenol, acetato de eugenila, beta-cariofileno
Teor de umidade: 10-15%
Índice de refração: 1,530 - 1,540 (para óleo essencial)
Densidade: 1,030 - 1,060 (para óleo essencial)
Solubilidade: Solúvel em álcool, insolúvel em água
Antisséptico: Ajuda a combater infecções e purificar o ar.
Analgésico: Alivia dores, principalmente dores dentais e musculares.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Estimulante: Revitaliza a mente e o corpo, ajuda a combater a fadiga.
Culinária: Adicione cravo inteiro ou moído às suas receitas para um sabor picante e quente.
Infusão: Use cravo para preparar infusões calmantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Aromaterapia: Difunda óleo essencial de cravo para purificar o ar e revitalizar a mente.
Use com moderação: o cravo tem um sabor muito intenso, então use com moderação.
Armazenamento: Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Culinária: Usado na preparação de marinadas, assados, bebidas quentes e pratos salgados.
Farmacêutico: Incorporado em formulações por suas propriedades antissépticas e analgésicas.
Cosmético: Usado em produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e purificantes.
Aromaterapia: Difundido por seus efeitos purificadores e estimulantes.
Cúrcuma
Madagascar Turmeric vem dos rizomas da planta Curcuma longa , cultivada principalmente nas regiões tropicais da ilha. Conhecida por sua cor amarela brilhante e inúmeras propriedades terapêuticas, esta especiaria é colhida à mão, seca e moída em pó.
A cúrcuma de Madagascar se destaca pelo seu aroma terroso e levemente apimentado, além do seu alto teor de curcumina, principal composto ativo responsável pelos seus benefícios.
Por que escolher nossa cúrcuma de Madagascar?
Qualidade superior: colhida e processada com cuidado para garantir alto teor de curcumina e sabor excepcional.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Curcuma longa
Família botânica: Zingiberaceae
Método de extração: Colheita manual de rizomas, secagem, moagem em pó
Parte da planta usada: Rizomas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pó amarelo brilhante
Odor: Terroso, ligeiramente apimentado
Sabor: Quente, amargo, ligeiramente picante
Principais constituintes: curcumina, desmetoxicurcumina, bisdesmetoxicurcumina
Conteúdo de curcumina: 3-5%
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar problemas estomacais.
Imunomodulador: Fortalece o sistema imunológico.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione açafrão em pó às suas receitas para obter uma cor vibrante e um sabor picante.
Infusão: Use açafrão para preparar chás de ervas e bebidas saudáveis.
Cosmético: Incorpore açafrão em máscaras faciais para se beneficiar de suas propriedades anti-inflamatórias.
Suplementos: Use açafrão como ingrediente em suplementos alimentares para estimular o sistema imunológico.
Use com moderação: A cúrcuma tem um sabor muito forte.
Armazenamento: Mantenha em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo: o uso excessivo pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sopas, marinadas e molhos para adicionar cores vibrantes e um sabor quente e terroso.
Saúde e bem-estar: incorporado em suplementos alimentares e produtos de bem-estar por seus benefícios terapêuticos.
Cosméticos: Usado em máscaras faciais e produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Indústria alimentícia: Empregado como corante e aromatizante natural em diversas preparações alimentícias.
Favas de Baunilha Bourbon Gourmet Pretas
Black Gourmet Bourbon Vanilla é considerada a melhor variedade de baunilha do mundo. Colhidas na maturidade total, as vagens são cuidadosamente selecionadas por seu tamanho, teor de umidade e aroma rico.
Elas são flexíveis, oleosas e carnudas, medindo entre 15 e 20 cm. Essas vagens de baunilha são ideais para aplicações culinárias de alta qualidade, incluindo doces, sobremesas e bebidas de luxo.
Por que escolher nosso Black Gourmet Bourbon Vanilla?
Qualidade superior: colhido e preparado usando métodos tradicionais para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Flexível, oleosa e carnuda
Cor: Homogênea, marrom escuro
Usos: Pastelaria, Restaurantes, Indústria Alimentar
Tamanho: 14 a 21 cm
Aroma: Rico, doce, cremoso
Teor de umidade: 32-38%
Vanilina: 1,4-2,6%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e cremoso às preparações culinárias.
Calmante: Usado em aromaterapia por seus efeitos relaxantes.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Raspe as sementes da vagem e adicione-as às suas receitas para obter um sabor autêntico de baunilha.
Aromaterapia: difunda extrato de baunilha para criar uma atmosfera relaxante.
Cosmético: adicione extrato de baunilha às suas loções e cremes para um toque perfumado.
Alimentos: Usado em doces, sobremesas, bebidas e laticínios.
Perfumaria: Incorporado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e calmantes.
Favas de Baunilha Bourbon Vermelhas Tipo UE
As favas vermelhas de baunilha Bourbon tipo EU Extraction Grade são colhidas de vagens ligeiramente menos maduras do que a baunilha preta. Elas são cuidadosamente selecionadas por seu perfil aromático específico e conformidade com os padrões europeus. Medindo entre 12 e 18 cm, essas vagens vermelhas são perfeitas para produzir extratos de baunilha de alta qualidade.
Por que escolher nossos grãos de baunilha Red Bourbon com grau de extração UE?
Qualidade controlada: atende aos padrões europeus para garantir qualidade ideal.
100% natural: sem aditivos, sem conservantes e sem produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Moderadamente flexível
Cor: Castanho claro com pontas avermelhadas
Uso: Industrial
Tamanho: 12 a 18 cm
Odor: Menos intenso que a baunilha preta, mas ainda rico e doce
Teor de umidade: 25-28%
Vanilina: 1,4-1,8%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e levemente amadeirado a extratos e infusões.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Ideal para preparar extratos e infusões de baunilha.
Industrial: Usado para produzir sabores naturais em bebidas e produtos alimentícios.
Indústria alimentícia: Utilizada na produção de extratos e infusões de baunilha.
Perfumaria: Usado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Incorporados em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e purificantes.
Favas de Baunilha Bourbon Vermelhas Tipo US
Madagascar Red Bourbon Vanilla Type US Extraction Grade é feito sob medida para atender aos padrões específicos do mercado americano. Embora semelhante à baunilha EU Extraction Grade, este tipo adere aos critérios de qualidade americanos. Os grãos, medindo entre 12 e 18 cm, são ligeiramente menos maduros do que os grãos de baunilha preta, fornecendo um perfil aromático único e alta qualidade para seus extratos.
Por que escolher nossa Fava de Baunilha Red Bourbon Tipo Extração EUA?
Qualidade controlada: atende aos padrões americanos para garantir qualidade ideal.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Moderadamente flexível
Cor: Castanho claro com 75% do corpo e pontas vermelhos
Uso: Industrial
Tamanho: 12 a 18 cm
Aroma: Menos intenso que baunilha preta, mas ainda rico e doce
Teor de umidade: 25-28%
Conteúdo de vanilina: 1,4-1,8%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e levemente amadeirado a extratos e infusões.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Ideal para preparar extratos e infusões de baunilha.
Industrial: Usado para produzir sabores naturais em bebidas e produtos alimentícios.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sopas, marinadas e molhos.
Saúde e bem-estar: Incorporado em suplementos alimentares e produtos de bem-estar por suas propriedades terapêuticas.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Indústria alimentícia: Empregado como aromatizante natural em diversas preparações alimentícias e bebidas.
Gengibre
Madagascar Ginge r vem dos rizomas da planta Zingiber officinale , cultivada principalmente nas regiões tropicais da ilha. Colhido à mão, seco e moído em pó ou vendido fresco, o Madagascar Ginger é conhecido por seu aroma intenso e sabor picante. Esta especiaria é amplamente usada em cozinhas ao redor do mundo, bem como nas indústrias farmacêutica e cosmética por suas muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso gengibre de Madagascar?
Qualidade superior: colhida e preparada com cuidado para garantir sabor excepcional e benefícios ideais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Zingiber officinale
Família botânica: Zingiberaceae
Método de extração: Colheita manual dos rizomas, secagem, moagem em pó ou venda fresca
Parte da planta usada: Rizomas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pó amarelo claro ou rizomas bege frescos
Odor: Picante, cítrico, ligeiramente doce
Sabor: Quente, picante, ligeiramente cítrico
Principais constituintes: Gingeróis, shogaols, zingibereno
Teor de umidade: 8-12% (para gengibre em pó)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago e náuseas.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Imunomodulador: Fortalece o sistema imunológico.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e virais.
Culinária: Adicione gengibre fresco ou em pó às suas receitas para um sabor picante e quente.
Infusão: Use gengibre para preparar chás de ervas e bebidas saudáveis.
Cosméticos: Incorpore gengibre em produtos de cuidados com a pele para se beneficiar de suas propriedades anti-inflamatórias.
Suplementos: Use gengibre como ingrediente em suplementos alimentares para estimular o sistema imunológico e ajudar na digestão.
Use com moderação, pois o gengibre tem um sabor muito forte.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sopas, marinadas e molhos.
Saúde e bem-estar: Incorporado em suplementos alimentares e produtos de bem-estar por suas propriedades terapêuticas.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Indústria alimentícia: Empregado como aromatizante natural em diversas preparações alimentícias e bebidas.
Pili Pili-Pili Vermelho (Oiseau)
Madagascar Oiseau Chili, ou "Pili-Pili ", vem da planta Capsicum frutescens. Cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar, esta pimenta é famosa por seu tamanho pequeno e ardência excepcional. Colhida à mão, ela é usada fresca ou seca para dar um toque intenso a vários pratos.
Por que escolher nosso Pili-Pili Vermelho de Madagascar?
Qualidade superior: colhido à mão e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Capsicum frutescens
Família botânica: Solanaceae
Método de extração: colhido à mão, seco ao sol ou usado fresco
Parte da planta usada: Frutas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pimentões pequenos, vermelhos ou verdes, de 1 a 2 cm de comprimento
Aroma: Picante, ligeiramente frutado
Sabor: Muito picante, ligeiramente frutado
Principais constituintes: capsaicina, di-hidrocapsaicina, carotenoides
Nível de calor: 30.000 a 50.000 unidades de calor Scoville (SHU) ou intensidade 8 na escala Scoville
Teor de umidade: 10-12% (para pimenta seca)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimenta olho de pássaro fresca ou seca às suas receitas para um sabor picante e intenso.
Infusão: Use as pimentas para preparar infusões estimulantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Molhos: Use-o para fazer molhos picantes caseiros.
Use com moderação, pois o pili-pili vermelho é muito picante.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite contato com os olhos e mucosas. Lave bem as mãos após o manuseio.
Gastronomia: Usado em pratos picantes para adicionar calor intenso e sabor único.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um toque picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos picantes, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Habanero
A pimenta habanero de Madagascar vem da planta Capsicum chinense, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Esta pimenta é famosa por seu tamanho pequeno, cor vibrante e ardência excepcional. Colhida à mão, ela é usada fresca ou seca para adicionar ardência intensa e um sabor frutado distinto a vários pratos.
Por que escolher nossa pimenta habanero de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Capsicum chinense
Família botânica: Solanaceae
Método de extração: colhido à mão, seco ao sol ou usado fresco
Parte da planta usada: frutas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pequenos pimentões em forma de lanterna, laranja ou vermelho, de 2 a 6 cm de comprimento
Aroma: Picante, frutado
Sabor: Muito picante, frutado, ligeiramente doce
Principais constituintes: capsaicina, di-hidrocapsaicina, carotenoides
Nível de calor: 100.000 a 350.000 unidades de calor Scoville (SHU) ou intensidade 9 na escala Scoville
Teor de umidade: 10-12% (para pimenta seca)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Auxiliar digestivo: estimula a digestão e ajuda a aliviar problemas estomacais.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimenta habanero fresca ou seca às suas receitas para um sabor picante e frutado.
Infusão: Use as pimentas para preparar infusões estimulantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Molhos: Use-o para fazer molhos picantes caseiros.
Use com moderação: a pimenta habanero é extremamente picante, então use com moderação.
Armazenamento: Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite contato: Evite contato com os olhos e mucosas. Lave bem as mãos após o manuseio.
Gastronomia: Usado em pratos picantes para adicionar um toque picante intenso e um sabor frutado único.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um toque picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos picantes, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Preta
A pimenta preta de Madagascar é cultivada nas regiões tropicais da ilha, onde o clima quente e úmido fornece condições ideais para seu crescimento. Os grãos de pimenta são colhidos na maturidade completa e depois secos ao sol para desenvolver seu sabor característico.
Conhecida por seu sabor poderoso e aromas complexos, a pimenta-do-reino de Madagascar é muito valorizada por chefs e gastrônomos do mundo todo.
Por que escolher nossa Pimenta Preta de Madagascar?
Qualidade superior: cuidadosamente selecionados e preparados para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Piper nigrum
Família botânica : Piperaceae
Método de extração : colhido à mão, seco ao sol
Parte da planta usada : sementes
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Grãos de pimenta preta, redondos e enrugados
Cheiro : Pungente, amadeirado, ligeiramente cítrico
Sabor : Intenso, picante, com notas amadeiradas e ligeiramente frutadas
Estimulante : Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Digestivo : Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago.
Antibacteriano : Ajuda a combater infecções bacterianas.
Culinária : Adicione pimenta-do-reino moída na hora aos seus pratos para realçar o sabor.
Infusão : Use grãos de pimenta inteiros para preparar infusões picantes.
Misturas de temperos : combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Use com moderação, pois a pimenta-do-reino tem um sabor muito intenso.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Pastelaria : Usado para dar um toque picante às sobremesas.
Restaurante : Incorporado em muitas receitas para realçar os sabores dos pratos.
Indústria alimentícia : Utilizado na produção de molhos, marinadas e outros produtos alimentícios.
Pimenta Rosa
Pimenta Rosa de Madagascar , também conhecida como "pimenta rosa", vem da árvore Schinus terebinthifolia, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. As bagas são colhidas à mão e depois secas ao sol para desenvolver seu sabor característico. Com seu aroma doce, levemente apimentado e frutado, a pimenta rosa é apreciada por chefs e gourmets em todo o mundo por sua capacidade de realçar uma variedade de pratos.
Por que escolher nossos grãos de pimenta rosa de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, sem conservantes e sem produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Schinus terebinthifolia
Família botânica: Anacardiaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol
Parte da planta usada: Bagas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pequenas bagas rosa-escuras
Odor: Doce, ligeiramente apimentado, frutado
Sabor: Doce, ligeiramente apimentado, frutado
Principais constituintes: Pineno, limoneno, mirceno
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Descongestionante: Auxilia na limpeza das vias respiratórias.
Culinária: Adicione pimenta rosa moída na hora aos seus pratos para um sabor único.
Infusão: Use as frutas para fazer infusões calmantes.
Misturas de temperos: combine-os com outros temperos para criar misturas saborosas.
Decoração: Use-as como uma guarnição colorida para decorar seus pratos.
Use com moderação, pois os grãos de pimenta rosa têm um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, que pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos gourmet para dar um toque único e colorido.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um sabor doce e apimentado.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, marinadas e produtos especiais.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Selvagem Voatsiperifery
Voatsiperifery Wild Pepper é uma variedade rara de pimenta, colhida selvagem nas florestas tropicais de Madagascar. As bagas, conhecidas por seu tamanho pequeno e cauda distinta, são colhidas à mão, secas ao sol e cuidadosamente selecionadas.
Esta especiaria única é apreciada por seu aroma intenso, notas amadeiradas e cítricas e sabor complexo, o que a torna uma escolha ideal para chefs e gourmets do mundo todo.
Por que escolher nossa Pimenta Selvagem Madagascar Voatsiperifery?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Piper borbonense
Família botânica: Piperaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol
Parte da planta usada: Bagas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pequenos frutos pretos com cauda característica
Aroma: Intenso, amadeirado, ligeiramente cítrico
Sabor: Complexo, picante, com notas amadeiradas e cítricas
Principais constituintes: Piperina, limoneno, beta-cariofileno
Teor de umidade: 10-12%
Solubilidade: Solúvel em álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago.
Antibacteriano: Ajuda a combater infecções bacterianas.
Culinária: Adicione pimenta Voatsiperifery moída na hora aos seus pratos para obter um sabor único.
Infusão: Use as frutas para preparar infusões picantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Use com moderação, pois a pimenta Voatsiperifery tem um sabor muito intenso.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Gastronomia: Usado em restaurantes finos para dar um toque único aos pratos.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um sabor picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, marinadas e produtos especiais.
Pimenta Verde
A pimenta verde de Madagascar é colhida das bagas verdes da planta Piper nigrum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. As bagas verdes são colhidas à mão e então rapidamente secas ou preservadas em salmoura para manter seu frescor e aroma característico. A pimenta verde é valorizada por seu sabor picante e levemente frutado, bem como por sua textura crocante.
Por que escolher nossa Pimenta Verde de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Piper nigrum
Família botânica: Piperaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem rápida ou preservação em salmoura
Parte da planta usada: Bagas verdes
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Bagas verdes, frescas ou secas
Aroma: Picante, fresco, ligeiramente frutado
Sabor: Picante, ligeiramente frutado
Principais constituintes: piperina, limoneno, beta-cariofileno
Teor de umidade: 60-70% (fresco), 10-12% (seco)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimentão verde fresco ou seco às suas receitas para um sabor picante e crocante.
Infusão: Use bagas de pimenta verde para preparar infusões calmantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Conservação: Use pimentão verde em salmoura para manter seu frescor e crocância.
Use com moderação, pois o pimentão verde tem um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos gourmet para dar um toque fresco e picante.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um sabor picante único.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Verde Tsilandimilahy
O Tsilandimilahy Green Chili de Madagascar vem da planta Capsicum annuum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Esta pimenta é conhecida por seu tamanho médio e cor verde vibrante. Colhida à mão, ela pode ser usada fresca ou seca para adicionar um calor moderado e um sabor levemente adocicado a vários pratos.
Por que escolher nossa pimenta verde Tsilandimilahy de Madagascar?
Qualidade superior: colhido à mão e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Capsicum annuum
Família botânica: Solanaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol ou uso fresco
Parte da planta usada: Frutas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pimentas verdes médias, de 5 a 7 cm de comprimento
Odor: Fresco, picante, ligeiramente doce
Sabor: Moderadamente picante, ligeiramente doce
Principais constituintes: capsaicina, di-hidrocapsaicina, carotenoides
Nível de calor: 15.000 a 30.000 unidades de calor Scoville (SHU) ou 7 na escala Scoville
Teor de umidade: 10-12% (para pimenta seca)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimenta verde fresca ou seca às suas receitas para obter um sabor picante e levemente adocicado.
Infusão: Use as pimentas para preparar infusões estimulantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Molhos: Use para fazer molhos picantes caseiros.
Use com moderação, pois a pimenta verde Tsilandimilahy é moderadamente picante.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite contato com os olhos e mucosas. Lave bem as mãos após o manuseio.
Gastronomia: Usado em pratos picantes para adicionar ardência moderada e sabor único.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um toque picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos picantes, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
TK Bourbon Favas de Baunilha
TK Bourbon Vanilla é uma baunilha preta, seca e flexível, preservada sob condições específicas para manter níveis ideais de umidade. Esta variedade é conhecida por reter sua riqueza aromática completa graças ao armazenamento controlado.
Os pods TK medem entre 14 e 20 cm e são usados para aplicações culinárias de alta qualidade e extratos premium.
Por que escolher nosso TK Bourbon Vanilla?
Qualidade superior : armazenado em condições ideais para preservar toda a sua riqueza aromática.
100% natural : livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético : Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e sombra, fermentação, armazenamento controlado
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Vagens macias, oleosas e carnudas
Cor: Uniforme, marrom escuro
Usos: Pastelaria, Restaurantes, Indústria Alimentar
Tamanho: 14 a 20 cm
Aroma: Rico, doce, cremoso
Teor de umidade: 28-33%
Conteúdo de vanilina: 1,4-2,0%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e cremoso às criações culinárias.
Calmante: Usado em aromaterapia por seus efeitos relaxantes.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Raspe as sementes da vagem e adicione-as às suas receitas para obter um sabor autêntico de baunilha.
Aromaterapia: difunda extrato de baunilha para criar uma atmosfera relaxante.
Cosméticos: Adicione extrato de baunilha às suas loções e cremes para um toque perfumado.
Culinária: Usado em doces, sobremesas, bebidas e laticínios.
Perfumaria: Integrado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosmético: Usado em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e calmantes.
Copyright © MAKI | Todos os direitos Reservados I Desenvolvido para Agência Faber Digital
O Poder Natural das Especiarias
Descubra nossa linha exclusiva de especiarias, selecionadas com cuidado e provenientes de produtores locais, conectando você diretamente com a essência da natureza.
Nossos Produtos Mais Vendidos
Cada produto é cuidadosamente escolhido, refletindo a excelência e a autenticidade dos tesouros de Madagascar.
Especiarias
Anis Estrelado (Badiane)
Madagascar Star Anis , também conhecido como Badiane, vem dos frutos secos da planta Illicium verum. Cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar, esta fruta em forma de estrela é conhecida por seu aroma poderoso e sabor de anis. As frutas são colhidas à mão e depois secas ao sol para desenvolver seu sabor característico.
Por que escolher nosso anis estrelado de Madagascar?
Qualidade superior : colhida e preparada com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural : sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético : Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Illicium verum
Família botânica : Schisandraceae
Método de extração : Colheita manual dos frutos, secagem ao sol
Parte da planta usada : Frutas (estrelas)
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Estrelas marrom-escuras a avermelhadas com oito ramos, contendo sementes brilhantes
Odor : Poderoso, anisado, ligeiramente doce
Sabor : Anis, ligeiramente doce e picante
Principais constituintes : anetol, limoneno, linalol
Teor de umidade : 8-12%
Solubilidade : Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório : Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo : Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano : Auxilia no combate a infecções bacterianas e fúngicas.
Expectorante : Ajuda a limpar o trato respiratório e aliviar os sintomas do resfriado.
Culinária : Adicione anis estrelado inteiro ou moído às suas receitas para obter um sabor único de anis.
Infusão : Use as estrelas para preparar chás de ervas e bebidas quentes.
Misturas de temperos : combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Decoração : Use as estrelas como um enfeite estético para decorar seus pratos e sobremesas.
Use com moderação : O anis estrelado tem um sabor muito forte.
Armazenar em local fresco e seco : Manter longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo : o uso excessivo pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia : Usado em pratos asiáticos, caril, sopas e molhos para adicionar um sabor distinto de anis.
Pastelaria : Integrado em receitas de sobremesas, bolos, biscoitos e doces para um toque de anis.
Bebidas : Empregadas na produção de licores, chás, infusões de ervas e bebidas quentes.
Bem-estar : Usado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Anis Verde
O anis verde de Madagascar vem das sementes da planta Pimpinella anisum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Colhidas à mão e secas ao sol, essas sementes desenvolvem seu sabor característico. Esta especiaria é conhecida por seu aroma doce de anis e muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso anis verde de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Pimpinella anisum
Família botânica: Apiaceae
Método de extração: Colheita manual de sementes, secagem ao sol
Parte da planta usada: sementes
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Sementes pequenas e ovais, de cor verde claro a marrom
Odor: Doce, anisado, ligeiramente picante
Sabor: Doce, anisado, ligeiramente picante
Principais constituintes: anetol, estragol, linalol
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Digestivo : Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago e inchaço.
Antiespasmódico : Ajuda a aliviar cãibras e espasmos musculares.
Carminativo : Reduz gases intestinais.
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Antimicrobiano : Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione sementes de anis inteiras ou moídas às suas receitas para obter um sabor único de anis.
Infusão: Use as sementes para preparar chás de ervas e bebidas quentes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Decoração: Use as sementes como decoração estética para decorar seus pratos e sobremesas.
Use com moderação , pois o anis tem um sabor muito forte.
Armazene em local fresco e seco , longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo , pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos doces e salgados para adicionar um sabor característico de anis.
Panificação: Incorporado em receitas de sobremesas, biscoitos, bolos e doces para dar um toque de anis.
Bebidas: Empregadas na produção de licores, chás, infusões de ervas e bebidas quentes.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Canela
A canela de Madagascar vem da casca interna da árvore Cinnamomum verum , também conhecida como "canela verdadeira" ou "canela do Ceilão".
Cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar, esta especiaria é colhida à mão, depois seca e enrolada para formar paus de canela. É famosa por seu aroma delicado, sabor doce e propriedades terapêuticas.
Por que escolher nossa Canela de Madagascar?
Qualidade superior : colhida e preparada com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural : sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético : Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Cinnamomum verum
Família botânica : Lauraceae
Método de extração : Colheita manual, secagem e laminação
Parte da planta usada : casca interna
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Paus de canela finos e enrolados, de cor marrom-dourada
Aroma : Doce, picante, ligeiramente amadeirado
Sabor : Doce, com notas cítricas sutis
Principais constituintes : cinamaldeído, eugenol, cumarina
Teor de umidade : 8-12%
Índice de refração : 1,573 - 1,591 (para óleo essencial)
Densidade : 0,980 - 1,010 (para óleo essencial)
Solubilidade : Solúvel em álcool, insolúvel em água
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório : Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo : Ajuda a estimular a digestão e a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano : Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Regulador de açúcar no sangue : pode ajudar a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
Culinária : Adicione canela em pau ou canela em pó às suas receitas para realçar o sabor.
Infusão : Use paus de canela para preparar infusões e chás de ervas.
Misturas de especiarias : combine com outras especiarias para criar misturas saborosas.
Aromaterapia : Difunda óleo essencial de canela para obter seus efeitos relaxantes e purificadores.
Use com moderação , pois a canela tem um sabor muito forte.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Pastelaria : Usado para adicionar um sabor doce e picante às sobremesas.
Restaurantes : Incorporado em uma ampla variedade de receitas, de pratos salgados a sobremesas.
Indústria alimentícia : empregada na produção de molhos, bebidas quentes e produtos de panificação.
Bem-estar : Usado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Cardamomo
O Cardamomo de Madagascar vem das vagens da planta Elettaria cardamomum, cultivada principalmente nas regiões tropicais da ilha. Colhidas à mão, as vagens de cardamomo são secas para preservar seu aroma intenso e sabor único. Esta especiaria é amplamente usada em cozinhas ao redor do mundo, bem como nas indústrias farmacêutica e cosmética por suas muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso Cardamomo de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Elettaria cardamomum
Família botânica : Zingiberaceae
Método de extração : Colheita manual de vagens, secagem
Parte da planta usada : Vagens e sementes
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Pequenas vagens verdes ou marrons contendo sementes pretas
Odor : Intenso, picante, ligeiramente doce
Sabor : Doce, picante, com notas de limão e eucalipto
Principais constituintes : cineol, alfa-terpineol, limoneno
Teor de umidade : 8-12%
Solubilidade : Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, auxiliando no combate à fadiga.
Culinária : Adicione vagens ou sementes de cardamomo às suas receitas para obter um sabor único e aromático.
Infusão : Use o cardamomo para preparar chás calmantes e digestivos.
Misturas de temperos : combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Aromaterapia : Difunda óleo essencial de cardamomo para obter seus efeitos estimulantes e purificadores.
Use com moderação, pois o cardamomo tem um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco , longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo , pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sobremesas, bebidas quentes e marinadas.
Panificação: Incorporado em receitas de bolos, biscoitos e outras sobremesas para um sabor exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, produtos de panificação e outras preparações alimentícias.
Bem-estar: Usado em infusões e aromaterapia por suas propriedades estimulantes e digestivas.
Cominho
O cominho de Madagascar vem das sementes da planta Cuminum cyminum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Colhidas à mão e secas ao sol, as sementes desenvolvem seu sabor característico. Esta especiaria é conhecida por seu aroma poderoso e sabor quente, bem como por suas muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso cominho de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Cuminum cyminum
Família botânica: Apiaceae
Método de extração: Colheita manual de sementes, secagem ao sol
Parte da planta usada: sementes
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Sementes pequenas e alongadas, de cor marrom claro a escuro
Odor: Quente, terroso, ligeiramente cítrico
Sabor: Quente, terroso, ligeiramente amargo
Principais constituintes: Cuminaldeído, terpenóides, limoneno
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago e inchaço.
Carminativo: Ajuda a reduzir gases intestinais.
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione cominho integral ou moído às suas receitas para obter um sabor quente e terroso.
Infusão: Use as sementes para preparar chás de ervas e bebidas saudáveis.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas, como o curry.
Condimentos: Use cominho em marinadas, molhos e temperos.
Use com moderação, pois o cominho tem um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, que pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos salgados para adicionar um sabor quente e terroso.
Panificação: Incorporado em receitas de pães, biscoitos e bolos para dar um toque picante.
Bebidas: Empregada na produção de licores e chás.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Cortes Bourbon Vanilla Beans
Os cortes de Bourbon Vanilla consistem em pedaços de favas de baunilha, perfeitos para extração e infusão. Esses pedaços vêm de favas de baunilha vermelha e preta de menor qualidade, mas retêm riqueza aromática suficiente para aplicações industriais. Os pedaços de Vanilla Cuts são comumente usados como matéria-prima para produzir pó de baunilha, extratos de baunilha em larga escala e aromas naturais.
Por que escolher nosso Cuts Bourbon Vanilla Extraction Grade?
Qualidade ideal: perfeita para extração e infusão em larga escala.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: colhido à mão, seco ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Muito seco, quebradiço
Cor: Castanho avermelhado
Uso: Industrial
Tamanho: Menos de 11 cm
Aroma: Menos intenso que o do feijão inteiro, mas ainda rico e doce
Teor de umidade: 14-18%
Conteúdo de vanilina: 0,8-1,1%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e amadeirado a extratos e infusões.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Ideal para preparar extratos e infusões de baunilha.
Industrial: Usado para produzir aromas naturais em bebidas e produtos alimentícios.
Indústria alimentícia: Utilizada na produção de extratos e infusões de baunilha.
Indústria de perfumes: Utilizado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Incorporados em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e purificantes.
Cravo
O cravo de Madagascar é colhido dos botões de flores secas da árvore Syzygium aromaticum, cultivada principalmente na ilha de Madagascar. Reconhecido por seu sabor intenso e aroma poderoso, o cravo é amplamente usado em várias cozinhas ao redor do mundo, bem como nas indústrias farmacêutica e cosmética por suas inúmeras propriedades benéficas.
Por que escolher nosso cravo de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Syzygium aromaticum
Família botânica: Myrtaceae
Método de extração: botões de flores colhidos à mão, secos ao sol
Parte da planta usada: botões de flores
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Botões de flores secas marrom-escuras
Aroma: Intenso, picante, quente
Sabor: Forte, quente, ligeiramente amargo
Principais constituintes: Eugenol, acetato de eugenila, beta-cariofileno
Teor de umidade: 10-15%
Índice de refração: 1,530 - 1,540 (para óleo essencial)
Densidade: 1,030 - 1,060 (para óleo essencial)
Solubilidade: Solúvel em álcool, insolúvel em água
Antisséptico: Ajuda a combater infecções e purificar o ar.
Analgésico: Alivia dores, principalmente dores dentais e musculares.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Estimulante: Revitaliza a mente e o corpo, ajuda a combater a fadiga.
Culinária: Adicione cravo inteiro ou moído às suas receitas para um sabor picante e quente.
Infusão: Use cravo para preparar infusões calmantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Aromaterapia: Difunda óleo essencial de cravo para purificar o ar e revitalizar a mente.
Use com moderação: o cravo tem um sabor muito intenso, então use com moderação.
Armazenamento: Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Culinária: Usado na preparação de marinadas, assados, bebidas quentes e pratos salgados.
Farmacêutico: Incorporado em formulações por suas propriedades antissépticas e analgésicas.
Cosmético: Usado em produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e purificantes.
Aromaterapia: Difundido por seus efeitos purificadores e estimulantes.
Cúrcuma
Madagascar Turmeric vem dos rizomas da planta Curcuma longa , cultivada principalmente nas regiões tropicais da ilha. Conhecida por sua cor amarela brilhante e inúmeras propriedades terapêuticas, esta especiaria é colhida à mão, seca e moída em pó.
A cúrcuma de Madagascar se destaca pelo seu aroma terroso e levemente apimentado, além do seu alto teor de curcumina, principal composto ativo responsável pelos seus benefícios.
Por que escolher nossa cúrcuma de Madagascar?
Qualidade superior: colhida e processada com cuidado para garantir alto teor de curcumina e sabor excepcional.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Curcuma longa
Família botânica: Zingiberaceae
Método de extração: Colheita manual de rizomas, secagem, moagem em pó
Parte da planta usada: Rizomas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pó amarelo brilhante
Odor: Terroso, ligeiramente apimentado
Sabor: Quente, amargo, ligeiramente picante
Principais constituintes: curcumina, desmetoxicurcumina, bisdesmetoxicurcumina
Conteúdo de curcumina: 3-5%
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar problemas estomacais.
Imunomodulador: Fortalece o sistema imunológico.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione açafrão em pó às suas receitas para obter uma cor vibrante e um sabor picante.
Infusão: Use açafrão para preparar chás de ervas e bebidas saudáveis.
Cosmético: Incorpore açafrão em máscaras faciais para se beneficiar de suas propriedades anti-inflamatórias.
Suplementos: Use açafrão como ingrediente em suplementos alimentares para estimular o sistema imunológico.
Use com moderação: A cúrcuma tem um sabor muito forte.
Armazenamento: Mantenha em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo: o uso excessivo pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sopas, marinadas e molhos para adicionar cores vibrantes e um sabor quente e terroso.
Saúde e bem-estar: incorporado em suplementos alimentares e produtos de bem-estar por seus benefícios terapêuticos.
Cosméticos: Usado em máscaras faciais e produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Indústria alimentícia: Empregado como corante e aromatizante natural em diversas preparações alimentícias.
Favas de Baunilha Bourbon Gourmet Pretas
Black Gourmet Bourbon Vanilla é considerada a melhor variedade de baunilha do mundo. Colhidas na maturidade total, as vagens são cuidadosamente selecionadas por seu tamanho, teor de umidade e aroma rico.
Elas são flexíveis, oleosas e carnudas, medindo entre 15 e 20 cm. Essas vagens de baunilha são ideais para aplicações culinárias de alta qualidade, incluindo doces, sobremesas e bebidas de luxo.
Por que escolher nosso Black Gourmet Bourbon Vanilla?
Qualidade superior: colhido e preparado usando métodos tradicionais para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Flexível, oleosa e carnuda
Cor: Homogênea, marrom escuro
Usos: Pastelaria, Restaurantes, Indústria Alimentar
Tamanho: 14 a 21 cm
Aroma: Rico, doce, cremoso
Teor de umidade: 32-38%
Vanilina: 1,4-2,6%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e cremoso às preparações culinárias.
Calmante: Usado em aromaterapia por seus efeitos relaxantes.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Raspe as sementes da vagem e adicione-as às suas receitas para obter um sabor autêntico de baunilha.
Aromaterapia: difunda extrato de baunilha para criar uma atmosfera relaxante.
Cosmético: adicione extrato de baunilha às suas loções e cremes para um toque perfumado.
Alimentos: Usado em doces, sobremesas, bebidas e laticínios.
Perfumaria: Incorporado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e calmantes.
Favas de Baunilha Bourbon Vermelhas Tipo UE
As favas vermelhas de baunilha Bourbon tipo EU Extraction Grade são colhidas de vagens ligeiramente menos maduras do que a baunilha preta. Elas são cuidadosamente selecionadas por seu perfil aromático específico e conformidade com os padrões europeus. Medindo entre 12 e 18 cm, essas vagens vermelhas são perfeitas para produzir extratos de baunilha de alta qualidade.
Por que escolher nossos grãos de baunilha Red Bourbon com grau de extração UE?
Qualidade controlada: atende aos padrões europeus para garantir qualidade ideal.
100% natural: sem aditivos, sem conservantes e sem produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Moderadamente flexível
Cor: Castanho claro com pontas avermelhadas
Uso: Industrial
Tamanho: 12 a 18 cm
Odor: Menos intenso que a baunilha preta, mas ainda rico e doce
Teor de umidade: 25-28%
Vanilina: 1,4-1,8%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e levemente amadeirado a extratos e infusões.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Ideal para preparar extratos e infusões de baunilha.
Industrial: Usado para produzir sabores naturais em bebidas e produtos alimentícios.
Indústria alimentícia: Utilizada na produção de extratos e infusões de baunilha.
Perfumaria: Usado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Incorporados em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e purificantes.
Favas de Baunilha Bourbon Vermelhas Tipo US
Madagascar Red Bourbon Vanilla Type US Extraction Grade é feito sob medida para atender aos padrões específicos do mercado americano. Embora semelhante à baunilha EU Extraction Grade, este tipo adere aos critérios de qualidade americanos. Os grãos, medindo entre 12 e 18 cm, são ligeiramente menos maduros do que os grãos de baunilha preta, fornecendo um perfil aromático único e alta qualidade para seus extratos.
Por que escolher nossa Fava de Baunilha Red Bourbon Tipo Extração EUA?
Qualidade controlada: atende aos padrões americanos para garantir qualidade ideal.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Moderadamente flexível
Cor: Castanho claro com 75% do corpo e pontas vermelhos
Uso: Industrial
Tamanho: 12 a 18 cm
Aroma: Menos intenso que baunilha preta, mas ainda rico e doce
Teor de umidade: 25-28%
Conteúdo de vanilina: 1,4-1,8%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e levemente amadeirado a extratos e infusões.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Ideal para preparar extratos e infusões de baunilha.
Industrial: Usado para produzir sabores naturais em bebidas e produtos alimentícios.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sopas, marinadas e molhos.
Saúde e bem-estar: Incorporado em suplementos alimentares e produtos de bem-estar por suas propriedades terapêuticas.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Indústria alimentícia: Empregado como aromatizante natural em diversas preparações alimentícias e bebidas.
Gengibre
Madagascar Ginge r vem dos rizomas da planta Zingiber officinale , cultivada principalmente nas regiões tropicais da ilha. Colhido à mão, seco e moído em pó ou vendido fresco, o Madagascar Ginger é conhecido por seu aroma intenso e sabor picante. Esta especiaria é amplamente usada em cozinhas ao redor do mundo, bem como nas indústrias farmacêutica e cosmética por suas muitas propriedades benéficas.
Por que escolher nosso gengibre de Madagascar?
Qualidade superior: colhida e preparada com cuidado para garantir sabor excepcional e benefícios ideais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Zingiber officinale
Família botânica: Zingiberaceae
Método de extração: Colheita manual dos rizomas, secagem, moagem em pó ou venda fresca
Parte da planta usada: Rizomas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pó amarelo claro ou rizomas bege frescos
Odor: Picante, cítrico, ligeiramente doce
Sabor: Quente, picante, ligeiramente cítrico
Principais constituintes: Gingeróis, shogaols, zingibereno
Teor de umidade: 8-12% (para gengibre em pó)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago e náuseas.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Imunomodulador: Fortalece o sistema imunológico.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e virais.
Culinária: Adicione gengibre fresco ou em pó às suas receitas para um sabor picante e quente.
Infusão: Use gengibre para preparar chás de ervas e bebidas saudáveis.
Cosméticos: Incorpore gengibre em produtos de cuidados com a pele para se beneficiar de suas propriedades anti-inflamatórias.
Suplementos: Use gengibre como ingrediente em suplementos alimentares para estimular o sistema imunológico e ajudar na digestão.
Use com moderação, pois o gengibre tem um sabor muito forte.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos de curry, sopas, marinadas e molhos.
Saúde e bem-estar: Incorporado em suplementos alimentares e produtos de bem-estar por suas propriedades terapêuticas.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Indústria alimentícia: Empregado como aromatizante natural em diversas preparações alimentícias e bebidas.
Pili Pili-Pili Vermelho (Oiseau)
Madagascar Oiseau Chili, ou "Pili-Pili ", vem da planta Capsicum frutescens. Cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar, esta pimenta é famosa por seu tamanho pequeno e ardência excepcional. Colhida à mão, ela é usada fresca ou seca para dar um toque intenso a vários pratos.
Por que escolher nosso Pili-Pili Vermelho de Madagascar?
Qualidade superior: colhido à mão e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Capsicum frutescens
Família botânica: Solanaceae
Método de extração: colhido à mão, seco ao sol ou usado fresco
Parte da planta usada: Frutas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pimentões pequenos, vermelhos ou verdes, de 1 a 2 cm de comprimento
Aroma: Picante, ligeiramente frutado
Sabor: Muito picante, ligeiramente frutado
Principais constituintes: capsaicina, di-hidrocapsaicina, carotenoides
Nível de calor: 30.000 a 50.000 unidades de calor Scoville (SHU) ou intensidade 8 na escala Scoville
Teor de umidade: 10-12% (para pimenta seca)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimenta olho de pássaro fresca ou seca às suas receitas para um sabor picante e intenso.
Infusão: Use as pimentas para preparar infusões estimulantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Molhos: Use-o para fazer molhos picantes caseiros.
Use com moderação, pois o pili-pili vermelho é muito picante.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite contato com os olhos e mucosas. Lave bem as mãos após o manuseio.
Gastronomia: Usado em pratos picantes para adicionar calor intenso e sabor único.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um toque picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos picantes, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Selvagem Voatsiperif
ery
Voatsiperifery Wild Pepper é uma variedade rara de pimenta, colhida selvagem nas florestas tropicais de Madagascar. As bagas, conhecidas por seu tamanho pequeno e cauda distinta, são colhidas à mão, secas ao sol e cuidadosamente selecionadas.
Esta especiaria única é apreciada por seu aroma intenso, notas amadeiradas e cítricas e sabor complexo, o que a torna uma escolha ideal para chefs e gourmets do mundo todo.
Por que escolher nossa Pimenta Selvagem Madagascar Voatsiperifery?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Piper borbonense
Família botânica: Piperaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol
Parte da planta usada: Bagas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pequenos frutos pretos com cauda característica
Aroma: Intenso, amadeirado, ligeiramente cítrico
Sabor: Complexo, picante, com notas amadeiradas e cítricas
Principais constituintes: Piperina, limoneno, beta-cariofileno
Teor de umidade: 10-12%
Solubilidade: Solúvel em álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago.
Antibacteriano: Ajuda a combater infecções bacterianas.
Culinária: Adicione pimenta Voatsiperifery moída na hora aos seus pratos para obter um sabor único.
Infusão: Use as frutas para preparar infusões picantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Use com moderação, pois a pimenta Voatsiperifery tem um sabor muito intenso.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Gastronomia: Usado em restaurantes finos para dar um toque único aos pratos.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um sabor picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, marinadas e produtos especiais.
Pimenta Preta
A pimenta preta de Madagascar é cultivada nas regiões tropicais da ilha, onde o clima quente e úmido fornece condições ideais para seu crescimento. Os grãos de pimenta são colhidos na maturidade completa e depois secos ao sol para desenvolver seu sabor característico.
Conhecida por seu sabor poderoso e aromas complexos, a pimenta-do-reino de Madagascar é muito valorizada por chefs e gastrônomos do mundo todo.
Por que escolher nossa Pimenta Preta de Madagascar?
Qualidade superior: cuidadosamente selecionados e preparados para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, conservantes ou produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico : Piper nigrum
Família botânica : Piperaceae
Método de extração : colhido à mão, seco ao sol
Parte da planta usada : sementes
Origem geográfica : Madagascar
Aparência : Grãos de pimenta preta, redondos e enrugados
Cheiro : Pungente, amadeirado, ligeiramente cítrico
Sabor : Intenso, picante, com notas amadeiradas e ligeiramente frutadas
Estimulante : Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante : protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Digestivo : Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago.
Antibacteriano : Ajuda a combater infecções bacterianas.
Culinária : Adicione pimenta-do-reino moída na hora aos seus pratos para realçar o sabor.
Infusão : Use grãos de pimenta inteiros para preparar infusões picantes.
Misturas de temperos : combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Use com moderação, pois a pimenta-do-reino tem um sabor muito intenso.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Pastelaria : Usado para dar um toque picante às sobremesas.
Restaurante : Incorporado em muitas receitas para realçar os sabores dos pratos.
Indústria alimentícia : Utilizado na produção de molhos, marinadas e outros produtos alimentícios.
Pimenta Habanero
A pimenta habanero de Madagascar vem da planta Capsicum chinense, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Esta pimenta é famosa por seu tamanho pequeno, cor vibrante e ardência excepcional. Colhida à mão, ela é usada fresca ou seca para adicionar ardência intensa e um sabor frutado distinto a vários pratos.
Por que escolher nossa pimenta habanero de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Capsicum chinense
Família botânica: Solanaceae
Método de extração: colhido à mão, seco ao sol ou usado fresco
Parte da planta usada: frutas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pequenos pimentões em forma de lanterna, laranja ou vermelho, de 2 a 6 cm de comprimento
Aroma: Picante, frutado
Sabor: Muito picante, frutado, ligeiramente doce
Principais constituintes: capsaicina, di-hidrocapsaicina, carotenoides
Nível de calor: 100.000 a 350.000 unidades de calor Scoville (SHU) ou intensidade 9 na escala Scoville
Teor de umidade: 10-12% (para pimenta seca)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Auxiliar digestivo: estimula a digestão e ajuda a aliviar problemas estomacais.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimenta habanero fresca ou seca às suas receitas para um sabor picante e frutado.
Infusão: Use as pimentas para preparar infusões estimulantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Molhos: Use-o para fazer molhos picantes caseiros.
Use com moderação: a pimenta habanero é extremamente picante, então use com moderação.
Armazenamento: Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite contato: Evite contato com os olhos e mucosas. Lave bem as mãos após o manuseio.
Gastronomia: Usado em pratos picantes para adicionar um toque picante intenso e um sabor frutado único.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um toque picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos picantes, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Rosa
Pimenta Rosa de Madagascar , também conhecida como "pimenta rosa", vem da árvore Schinus terebinthifolia, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. As bagas são colhidas à mão e depois secas ao sol para desenvolver seu sabor característico. Com seu aroma doce, levemente apimentado e frutado, a pimenta rosa é apreciada por chefs e gourmets em todo o mundo por sua capacidade de realçar uma variedade de pratos.
Por que escolher nossos grãos de pimenta rosa de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: sem aditivos, sem conservantes e sem produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Schinus terebinthifolia
Família botânica: Anacardiaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol
Parte da planta usada: Bagas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pequenas bagas rosa-escuras
Odor: Doce, ligeiramente apimentado, frutado
Sabor: Doce, ligeiramente apimentado, frutado
Principais constituintes: Pineno, limoneno, mirceno
Teor de umidade: 8-12%
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Descongestionante: Auxilia na limpeza das vias respiratórias.
Culinária: Adicione pimenta rosa moída na hora aos seus pratos para um sabor único.
Infusão: Use as frutas para fazer infusões calmantes.
Misturas de temperos: combine-os com outros temperos para criar misturas saborosas.
Decoração: Use-as como uma guarnição colorida para decorar seus pratos.
Use com moderação, pois os grãos de pimenta rosa têm um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, que pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos gourmet para dar um toque único e colorido.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um sabor doce e apimentado.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, marinadas e produtos especiais.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Pimenta Verde
A pimenta verde de Madagascar é colhida das bagas verdes da planta Piper nigrum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. As bagas verdes são colhidas à mão e então rapidamente secas ou preservadas em salmoura para manter seu frescor e aroma característico. A pimenta verde é valorizada por seu sabor picante e levemente frutado, bem como por sua textura crocante.
Por que escolher nossa Pimenta Verde de Madagascar?
Qualidade superior: Colhido e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Piper nigrum
Família botânica: Piperaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem rápida ou preservação em salmoura
Parte da planta usada: Bagas verdes
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Bagas verdes, frescas ou secas
Aroma: Picante, fresco, ligeiramente frutado
Sabor: Picante, ligeiramente frutado
Principais constituintes: piperina, limoneno, beta-cariofileno
Teor de umidade: 60-70% (fresco), 10-12% (seco)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimentão verde fresco ou seco às suas receitas para um sabor picante e crocante.
Infusão: Use bagas de pimenta verde para preparar infusões calmantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Conservação: Use pimentão verde em salmoura para manter seu frescor e crocância.
Use com moderação, pois o pimentão verde tem um sabor muito pronunciado.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite o uso excessivo, pois pode causar desconforto estomacal.
Gastronomia: Usado em pratos gourmet para dar um toque fresco e picante.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um sabor picante único.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
Favas de Baunilha Bourbon Gourmet Pretas
Black Gourmet Bourbon Vanilla é considerada a melhor variedade de baunilha do mundo. Colhidas na maturidade total, as vagens são cuidadosamente selecionadas por seu tamanho, teor de umidade e aroma rico.
Elas são flexíveis, oleosas e carnudas, medindo entre 15 e 20 cm. Essas vagens de baunilha são ideais para aplicações culinárias de alta qualidade, incluindo doces, sobremesas e bebidas de luxo.
Por que escolher nosso Black Gourmet Bourbon Vanilla?
Qualidade superior: colhido e preparado usando métodos tradicionais para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e à sombra, fermentação
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Flexível, oleosa e carnuda
Cor: Homogênea, marrom escuro
Usos: Pastelaria, Restaurantes, Indústria Alimentar
Tamanho: 14 a 21 cm
Aroma: Rico, doce, cremoso
Teor de umidade: 32-38%
Vanilina: 1,4-2,6%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e cremoso às preparações culinárias.
Calmante: Usado em aromaterapia por seus efeitos relaxantes.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Raspe as sementes da vagem e adicione-as às suas receitas para obter um sabor autêntico de baunilha.
Aromaterapia: difunda extrato de baunilha para criar uma atmosfera relaxante.
Cosmético: adicione extrato de baunilha às suas loções e cremes para um toque perfumado.
Alimentos: Usado em doces, sobremesas, bebidas e laticínios.
Perfumaria: Incorporado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosméticos: Usado em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e calmantes.
Pimenta Verde Tsilandimil
ahy
O Tsilandimilahy Green Chili de Madagascar vem da planta Capsicum annuum, cultivada principalmente nas regiões tropicais de Madagascar. Esta pimenta é conhecida por seu tamanho médio e cor verde vibrante. Colhida à mão, ela pode ser usada fresca ou seca para adicionar um calor moderado e um sabor levemente adocicado a vários pratos.
Por que escolher nossa pimenta verde Tsilandimilahy de Madagascar?
Qualidade superior: colhido à mão e preparado com cuidado para garantir sabor e aroma excepcionais.
100% natural: livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético: Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Capsicum annuum
Família botânica: Solanaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol ou uso fresco
Parte da planta usada: Frutas
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Pimentas verdes médias, de 5 a 7 cm de comprimento
Odor: Fresco, picante, ligeiramente doce
Sabor: Moderadamente picante, ligeiramente doce
Principais constituintes: capsaicina, di-hidrocapsaicina, carotenoides
Nível de calor: 15.000 a 30.000 unidades de calor Scoville (SHU) ou 7 na escala Scoville
Teor de umidade: 10-12% (para pimenta seca)
Solubilidade: Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água
Estimulante: Revitaliza o corpo e a mente, ajuda a combater a fadiga.
Antioxidante: protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
Digestivo: Estimula a digestão e ajuda a aliviar dores de estômago.
Anti-inflamatório: Reduz a inflamação e ajuda a aliviar a dor.
Antimicrobiano: Ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas.
Culinária: Adicione pimenta verde fresca ou seca às suas receitas para obter um sabor picante e levemente adocicado.
Infusão: Use as pimentas para preparar infusões estimulantes.
Misturas de temperos: combine com outros temperos para criar misturas saborosas.
Molhos: Use para fazer molhos picantes caseiros.
Use com moderação, pois a pimenta verde Tsilandimilahy é moderadamente picante.
Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Evite contato com os olhos e mucosas. Lave bem as mãos após o manuseio.
Gastronomia: Usado em pratos picantes para adicionar ardência moderada e sabor único.
Pastelaria: Incorporada em receitas de sobremesas para um toque picante e exótico.
Indústria alimentícia: Empregada na produção de molhos picantes, marinadas e conservas.
Bem-estar: Utilizado em infusões por suas propriedades terapêuticas.
TK Bourbon Favas de Baunilha
TK Bourbon Vanilla é uma baunilha preta, seca e flexível, preservada sob condições específicas para manter níveis ideais de umidade. Esta variedade é conhecida por reter sua riqueza aromática completa graças ao armazenamento controlado.
Os pods TK medem entre 14 e 20 cm e são usados para aplicações culinárias de alta qualidade e extratos premium.
Por que escolher nosso TK Bourbon Vanilla?
Qualidade superior : armazenado em condições ideais para preservar toda a sua riqueza aromática.
100% natural : livre de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Compromisso ético : Trabalhamos diretamente com produtores locais, garantindo práticas sustentáveis e justas.
Nome botânico: Vanilla planifolia
Família botânica: Orchidaceae
Método de extração: Colheita manual, secagem ao sol e sombra, fermentação, armazenamento controlado
Origem geográfica: Madagascar
Aparência: Vagens macias, oleosas e carnudas
Cor: Uniforme, marrom escuro
Usos: Pastelaria, Restaurantes, Indústria Alimentar
Tamanho: 14 a 20 cm
Aroma: Rico, doce, cremoso
Teor de umidade: 28-33%
Conteúdo de vanilina: 1,4-2,0%
Embalagem: Embrulhado em papel encerado ou selado a vácuo
Aromático: Adiciona um sabor doce e cremoso às criações culinárias.
Calmante: Usado em aromaterapia por seus efeitos relaxantes.
Antioxidante: Contém compostos que protegem contra os radicais livres.
Culinária: Raspe as sementes da vagem e adicione-as às suas receitas para obter um sabor autêntico de baunilha.
Aromaterapia: difunda extrato de baunilha para criar uma atmosfera relaxante.
Cosméticos: Adicione extrato de baunilha às suas loções e cremes para um toque perfumado.
Culinária: Usado em doces, sobremesas, bebidas e laticínios.
Perfumaria: Integrado em formulações por seu aroma rico e doce.
Cosmético: Usado em produtos para a pele por suas propriedades aromáticas e calmantes.